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石磨面粉机械对于原粮硬度的要求

所属分类:新闻中心 浏览次数:21 发布时间:2019-08-29

  不同地域,不同的晾晒方式,运输方法都会影响石磨面粉机械原粮的硬度,而石磨面粉机械对于原粮的硬度有要求吗?它会影响设备的加工吗?

  其实软硬程度不一样的小麦不仅仅是硬度的差别,还有各种成分的比例,是小麦品质的外在表现。如果将不同软硬程度的小麦按比例加工,可以得出不同粉色的面粉。因此在石磨面粉机械生产之前,通常都有一个环节——配麦,通过不同的比例将不同程度的原粮组合在一起,达到加工想要的效果。

  小麦的软硬程度会影响石磨面粉机械的加工方式,小麦的新旧程度会影响设备的加工效率、加工精度以及产品质量。硬质小麦,蛋白质含量高,面粉呈乳黄色,与软麦加工的面粉相比,色泽较深。

  硬质小麦的比例越高,制成面粉色泽就越深。小麦的新旧程度以及发热、虫蛀小麦对面粉加工精度有很大的影响。陈小麦皮层相对较脆,容易被破碎,增加面粉麸星含量,降低面粉加工精度,促使面粉粉色变暗。


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